Arte nella Cucina Rinascimentable

Com veus les coses es interposen. Ja veus que pel títol es tracta de cuina italiana.

El Renacestismo es situa entre los sigles XV –XVI i va néixer a Florència es va estendre per Europa

La inspiració del quadro de  “Nature Morta di Pieter CLasesz” ens porta a elabora un plat:

Prosciuto in crosta con caramello di pesche = Pernil dolç en crosta i préssec caramel·litzat

 

20160517_185041

Ens tracta de fe una massa de pizza,con ingredient diferent el ron, salteja els préssec, en la massa posaren el pernil, la chicoria i el formatge Gorgonzola, el resultat espectacular i el sabor molt bo i original.

Seguin en el quadro de “ Cristo nella casa di Maria e Marta di Vincenzo Campi”

Aquest inspira:

Suprema di Salmone con carciofi = Suprema de salmó en carxofes

 

20160517_183516

Es tracta de bullir les carxofes, fem un puré i mesclar-les en pa rallat ,el rovell d’un ou un chupito de anís posar-lo per sobre de les supremes i al forn a 180º uns 10 minuts, això queda com un cruixent i el gust es espectacular.

Com veus la cuina evoluciona,  a traves de ella pots viatjar, aprendre Art e Historia tot plegat un mon apassionat.

La segona classe es va inspirar en el quadre “ Cesta di frutta di Caravaggio”

Mele caramellizzate con ricotta saporita = Pomes golden en crema de formatje

20160524_182715

Tallen les pomes en rodelles de un  dit en pell i tot, lis traiem el cor lis posen un licor baix de graduació, i al forn a 160º precalentat i un 01/4 de hora. Fem la crema de formatge, hi ja ho tens, be falten els ingredients si t’interessa ja te’ls diré.

El segon plat inspirat en el quadro “Grasso di Pieter Brueghel II Vecchio”

Filetto di maiale con mele e spezie = Solomillo en pomes golden i especies

20160524_181312

Aquesta recepta era en tres coccions diferent,  fàcil de fer i el resultat d’escandal

Nomes em resta deixar-te un somriure per la setmana

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Bloc a WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: